På Bryne rager Forum Jæren 20 etasjer over det flate jærlandskapet. Ability har drevet kantinen her siden januar 2020, og hver dag spiser rundt 150 av husets 380 ansatte hjemmelaget mat fra buffeten. For daglig leder Jane Espeland er kantinen en viktig del av det som gir huset sjel.
Et hus som trengte sjel
Jane Espeland er utdannet kokk og har jobbet i servicebransjen hele yrkeslivet. Da hun ble spurt om å bli daglig leder for Forum Jæren, så hun raskt hva som manglet.
«Huset manglet sjel», sier hun.
Det første hun gjorde var å snakke med alle leietakerne. Hun bakte også kake til alle som jobbet i huset.
«Å bry seg om folk betyr så mye. Det handler om å bry seg om leietakerne», sier Jane.
Bygget eies av Ståle Kyllingstad, som kjøpte det i september 2024 og har oppgradert det siden. I dag huser Høghuset rundt 100 bedrifter med til sammen 380 ansatte, og en ny coworkingavdeling på 1 000 kvadratmeter er på plass.
Det skal synes at det er liv her
Jane er opptatt av at folk skal merke at det skjer noe i huset. Annenhver tirsdag kan de som jobber der kjøpe egg og nystekt brød, og huset har arrangert pop-up-marked med 42 stander. I kantinen stiller en kunstner ut bildene sine.
Likevel er det hverdagen som betyr mest.
«Det viktigste er å ta vare på leietakerne som allerede er i huset. Kort responstid, og at det er rent, fint og skikkelig», sier hun.
Kantinen som samler huset
Hver dag forsyner rundt 150 gjester seg fra buffeten i kantinen. Maten lages fra bunnen av to flinke kokker fra Ability.
I høst fikk kjøkkenet nye fjes. De to kokkene som hadde vært der i mange år valgte å slutte, og to nye kokker tok over. På Jæren er folk kjent for å se nye fjes an en stund før de slipper dem inn, men Jane er tydelig på at byttet har gått bra.
«Kokkene er positive og fleksible, de er serviceminded og flinke til å lage hjemmelaget mat», sier hun.
For Jane er det holdningen som gjør forskjellen.
«Det er viktig å være serviceminded og imøtekommende, og å fikse utfordringene som dukker opp», sier hun.
«Fantastisk hjemmelaget mat»
På spørsmål om hva hun ville sagt til andre bedrifter på Jæren som vurderer Ability, er svaret kort.
«Kokkene lager fantastisk hjemmelaget mat», sier Jane Espeland.
Interessert?
Ta kontakt med oss for en uforpliktende prat om hvordan vi kan hjelpe din virksomhet.